То, что мы едим. Токсикоинфекции  

Как известно, бактерии являются неотъемлемой частью окружающего нас мира. И для их роста и жизнедеятельности необходима питательная среда, которой зачастую становятся продукты питания человека.

Продуктом жизнедеятельности бактерий являются токсины. Они достаточно устойчивы к способам обработки продуктов питания, поэтому часто вызывают вспышки заболевания целых групп населения.

Питательная среда для развития бактерий различна. Но можно выделить общие благоприятные условия для распространения бактерий, это тепло и жирная среда. Поэтому пик распространения токсикоинфекций приходиться на летнее время. Наиболее распространенные возбудители: золотистый стафилококк, токсин которого вызывает заболевания кишечного тракта и размножается в жирных продуктах. Bacillus cereus распространяется в блюдах из риса, а Clostridium perfringens заражает недостаточно обработанное мясо.

Пищевая токсикоинфекция протекает как острое отравление и развивается стремительно. От начала заражения до проявления симптомов в среднем проходит несколько часов. Интоксикация проявляется повышением температуры, слабостью, сопровождается поносом и рвотой. Следствием перечисленных симптомов является различная степень обезвоживания организма — от сухости во рту до судорог. Частое последствие токсикоинфекции — дисбактериоз, неохотно поддается терапии и может стать вашим постоянным спутником.

Лучшей защитой от данного заболевания является соблюдение личной и пищевой гигиены. Тщательная обработка продуктов питания и употребление свежеприготовленных блюд.

Лечение пищевой токсикоинфекции сводиться к принятию сорбирующих препаратов (активированный уголь, смекта инструкция по применению - на сайте 2048080.ru), препаратов восстанавливающих водный баланс организма (Регидрон) и обезболивающих. В любом случае лечение должен назначить специалист, поэтому настоятельно рекомендуется при первых симптомах отравления обратиться к врачу. Быстрее справиться с этой болезнью поможет диета, которая включает в себя пшеничные сухари, нежирные супы и протертое мясо, крупы.