День без мяса в Челябинске: горожанам подарили рецепты вегетарианских блюд и праздничное настроение  

Сегодня весь мир отмечает Международный День без мяса. Этой традиции уже почти три десятка лет. А вот в Челябинске праздник здоровья и гуманности отмечается впервые.

Вчера, накануне праздника, на улицы Челябинска вышли десятки неравнодушных людей, чтобы попросить своих земляков хотя бы на один день отказаться от употребления в пищу и покупки товаров мясной промышленности. В среднем житель Челябинска съедает 200 граммов мясных продуктов в день (по данным принятых норм потребительской корзины на текущее время). Если хотя бы 10 000 челябинцев сегодня откажутся от мяса всего на один день, это составит 2 000 килограммов невостребованных колбасных изделий, полуфабрикатов и т.п. А это - несколько тысяч спасенных жизней!

Вся акция была организована двумя неравнодушными девушками, которым небезразлична и судьба животных, и, естественно, здоровье людей – Ольгой Каландиной и Марией Усекно. Участники акции – добровольцы, поддерживающие принципы вегетарианства и гуманного отношения к природе.

«В первую очередь мы хотим проинформировать людей о пользе овощной диеты, и, даже если не быть радикальными, не об отказе от мяса вообще, а хотя бы о сокращении мясных продуктов в рационе, – рассказала Ольга Каландина на пресс-конференции, состоявшейся 18 марта в КП-Челябинск. – Наша цель, чтобы люди задумались, а действительно ли правильно я питаюсь? На самом деле, мясные продукты входят в состав продуктов-наркотиков, наряду с яйцами, сахаром, шоколадом. Это те продукты, на которые мы просто «подсаживаемся». Мы поднимаем данную проблему, чтобы люди решили для себя: «Я живу для того, чтобы есть, или я питаюсь для того, чтобы поддержать свой организм?». Еда не должны быть культом, ведь человек – это высоконравственное существо. Есть такое выражение, «за палку колбасы продаст Родину» и по сути многие из нас каждый день за палку колбасы продают свое здоровье».

О том, что вегетарианство – это гораздо более естественный и правильный способ питания, чем мясоедение, написана масса научных трудов. Есть, конечно, и опровержения этого утверждение, однако для вегетарианцев главное не слова, а факты: показатели здоровья у людей, отказавшихся от мяса, возрастают уже с первых недель смены системы питания. А многие отказались от животного белка именно по причине проблем со здоровьем. «До тридцати лет для меня было странной мыслью – не есть мясо, – рассказал второй участник пресс-конференции Марат Хуснуллин, директор риелторской компании ХОЧУДОМ.ру, а также автор методики ПОЛЕЗНОЕДЕНИЕ. – И этому времени у меня возникли большие проблемы со здоровьем, то есть целый букет хронических заболеваний. И при этом я не мог себя перебороть: выпивал по шесть таблеток Мезима, чтобы съесть шашлык, и потом мне все равно было плохо. Это навело на мысль, что мясоедение – это, на самом деле, зависимость, похожая по своим признакам на алкоголизм или курение. Потом я начал заниматься йогой и узнал о вегетарианстве более подробно, что имеется такая система питания, при которой можно отказаться от мяса, рыбы и яиц, и питаться при этом вкусно и сбалансировано. Так вот, как только я отказался от этих трех продуктов, уже в течение недели мне резко стало лучше, и за 1-2 месяца полностью ушли все хронические заболевания, ушел лишний вес».

Стать здоровым и счастливым, отказавшись от мяса: именно это предлагалось попробовать сделать жителям Челябинска всего на один день. Вечером 19 марта в девяти точках Челябинска с большой проходимостью можно было наблюдать «зеленые», в прямом и переносном смыслах, мирные пикеты: волонтеры дарили прохожим воздушные шарики зеленого цвета, символизирующие весну и жизнь, а также вручали буклеты с рецептами блюд без мяса. Было выбрано всего три рецепта: постный борщ, который является традиционным блюдом русской кухни, турецкое блюдо «Имам баялды» для любителей экзотики, а также картофельные лодочки с грибной начинкой, для тех, кто любит простые и вкусные блюда на каждый день.

Реакция прохожих на участников акции было самым различным: многие отнеслись к призывам не есть мясо 20 марта несколько скептически, но многие соглашались. А самым приятным для волонтеров, которые, естественно, все вегетарианцы, было встречать своих единомышленников. Было немало прохожих, которые также придерживаются принципов отказа от поедания наших меньших братьев, а многие челябинцы, как выяснилось, соблюдают христианский пост.

Кстати, вегетарианцев в Челябинске немало. Пусть не такое количество, как в Европейских странах, но десятки тысяч даже для миллионного города – существенная цифра. Как отметил в ходе пресс-конференции, посвященной акции, Евгений Кичигин, шеф-повар сыроедного интернет-ресторана «Живая еда» (www.organikeda.ru), интерес жителей столицы Южного Урала к сбалансированному естественному питанию растет с каждым днем. «В мире насчитывается порядка шести миллиардов вегетарианцев, – говорит Евгений Кичигин. – В России в целом и в Челябинске в частности процент несколько меньше, однако, в клиентской базе нашего ресторана насчитывается порядка 3000 клиентов. Это достаточно большое количество, тем более, что число новых клиентов растет ежедневно».

Предполагалось, что «зеленые пикеты» продолжатся по два часа, однако веселые шарики и буклеты с рецептами разлетались, буквально «как горячие пирожки» (с капустой, естественно). Уже через 20-40 минут от начала акции все было роздано. Всего челябинцам подарили 500 воздушных шаров и 1000 буклетов. Волонтеры стояли практически во всех районах города: в Ленинском у Авроры, в Советском у ж\д вокзала, в Тракторозаводском у Птичьего рынка, в Центральном у Оперного театра на Кировке и напротив главного входа ЮУрГУ, на северо-западе у гостиницы Виктория и ТК «Фокус».

Стоит отметить, что Челябинск в этом плане отличился. Судя по публикациям в СМИ и активности блогеров, Международный День без мяса отмечали активисты Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Сыктывкара, Ухты, Новосибирска, Калуги и Нижнего Новгорода, однако публикаций в прессе больше всего именно из Южноуральской столицы, да и группа в социальной сети ВКонтакте у нас самая массовая – более пятисот участников и сочувствующих.