Ресторанный этикет: как общаться с официантом?  

Золотое правило общепита – клиент всегда прав, но можете ли вы с уверенностью утверждать, что знаете свои права и в то же время не выходите за рамки приличия? Узнайте, как построить общение с официантом так, чтобы вечер не был испорчен некачественным обслуживанием и запомнился наилучшим образом.

Общайтесь с официантом. Если он не сможет рассказать состав салата с морепродуктами (зачастую там присутствуют орехи, а аллергическая реакция на этот продукт может вызвать анафилактический шок) или не будет в состоянии объяснить как готовится яйцо пашот – смело покидайте это заведение.

Попросите помощи. Официант предложит на выбор различные салаты, закуски, супы, горячие блюда и гарниры, также расскажет о новинках и коронных блюдах, объяснит тонкости приготовления тех блюд, которые вас заинтересовали. Если на вашу просьбу он предложит ознакомиться с меню или предложит только самые дорогие наименования, то это также причина насторожиться.

Ваши пожелания относительно заказываемых вами блюд – для нас закон. Если вы не любите маслины или маринованный чеснок, хотите проваренные макароны, а не пасту al dente, а стейк из говядины будете есть только прожаренным до сухого состояния – сообщите это официанту. Он обязан передать уточнения к блюдам повару, а тот выполнить в соответствии с вашими пожеланиями.

Стань постоянным клиентом. Каждое заведение общепита имеет свою постоянную аудиторию, для которой найдут самые лучшие столики или передадут комплимент от шефа или бармена.

Не хамите персоналу. Официанты, бармены, повара, метрдотели – все мы стараемся на благо вашего приятно проведенного времени, хорошего настроения и сытого желудка. На хамство мы ответим улыбкой, но стараться ради вас не будем.